Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας πολίτικο 150 γρ. βούτυρο γάλακτος   Για τη γέμιση: 400 γρ. γλυκό μαστίχα Χίου (υποβρύχιο) […]

Υλικά: 1 κιλό ζοχούς 1 κιλό τσουκνίδες 300 γρ. σπαράγγια άγρια  5 κρεμμύδια φρέσκα 2 ξερά λευκά κρεμμύδια 1,5 ντομάτα […]

Υλικά: 250 γρ. Σιρόπι κυδώνι Χίου 300 γρ. σουσάμι 300 γρ. σύκα λιαστά, ψιλοκομμένα παστελαριες Χίου 300 γρ.στραγάλια Χίου χοντροαλεσμένα […]

Υλικά:Ένα χταπόδι 700με 1000 γραμμάρια500  γραμμάρια ρεβίθια300 γραμμάρια ντομάτα ψιλοκομμένη1 ματσάκι μαϊντανό  χοντροκομμένο1 τεράστιο κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 δαφνόφυλλο1 σφηνάκι ξύδι1 καυτερή πιπέριαΕλαιόλαδο, […]

Υλικά για 4 άτομα: 2 λουκάνικα χωριάτικα 5 φέτες ζαμπόν 1 σκελίδα σκόρδο 150 γρ.μανιταρια 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο αλάτι και […]

Υλικά 2 kg κατσικάκι (ότι μέρος επιθυμεί ο καθένας) 2 ντομάτες ψιλοκομμένες Λίγα σκόρδα φρέσκα ψιλοκομμένα Αλάτι-πιπέρι-λίγο θυμάρι Χυμό από […]

Υλικά 500 γρ. ψαρονέφρι 20 ml κρασί λευκό 60γρ. παρμεζάνα τριμμένη 4 κουτ. σουπ. Μουστάρδα 100 γρ κρέμα γάλακτος πλήρες […]

Υλικά 500 γρ μακαρονάκι κοφτό (ότι ζυμαρικό προτιμάει ο καθένας) 1/2 φλυτζανάκι ελαιόλαδο 1 κονσέρβα τόνο σε νερό 3-4 παστές […]

Υλικά 1 κόκορα κομμένο σε μερίδες 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 2-3 πιπεριές κομμένες julienne 150 γρ ελιές […]

Υλικά  500 γρ κανταΐφι  200 γρ βούτυρο λιωμένο  250 γρ κρέμα τυριού τύπου Φιλαδέλφεια  200 γρ γιαούρτι στραγγιστό  200 τυρί […]